ISRのコンサルティングISR’S CONSULTING

ISR飲食店の科学 研究所の理念

  • 一、皆様のお店が
    『お客さんにとってもスタッフにとっても最高の飲食店』
    になる為のお手伝いを通し、人と社会への貢献を果たします。
  • 一、『飲食店は事業である』との基本的観点に立ち、
    皆様のお店が継続・発展する『高収益の飲食店』となる為、
    力を尽くすことを使命とします。

同業他社には真似のできない
老舗の成功実現経営者自らによる 店舗密着型のコンサルティング

お店の個別条件に
しっかりと向き合う
何よりも、ISRは『型』を売るコンサルタントとは違います。
多数出回っている出版物に書かれている類のことを切り売りするのでもなく、それぞれのお店の個別条件に、しっかりと向き合います。
『事業としての理想的な飲食店』構築
国内外多数の飲食店・ホテルをつぶさに観察分析してきた老舗の成功実現経営者自らが、蓄積してきたノウハウ・経験・スキル・知恵・心根の全てを投入し、経営者やスタッフの皆様の肉親のように親身になって『事業としての理想的な飲食店』構築を、精魂込めてお手伝いいたします。
(理想的とは、顧客ロイヤルティ・従業員エンゲージメント・収益・継続性・将来性など全てを、充分備えていることを指します)
徹底した
ヒアリングと調査
皆様のお店のコンセプトや『強み』『弱み』『問題点』『可能性』を徹底的に聴き取り、現場を充分に調査し熟知・理解した上で、現実に即した最善策を、蓄積してきた沢山の経験則から導き出し、提案します。
お店やスタッフに最適な
プログラム
どのようなお店やスタッフからでもその長所を最大限に引き出し、短所を最小にするプログラムを導き出します。
営業時間に合わせた
トレーニング・研修
導き出したプログラムに従い、効果的かつ効率的なトレーニングと研修を、開店前や営業時間に合わせて行います。
経営者にどこまでも
寄り添います
飲食店経営には多くの悩み事が付きものです。私共は、その迷いや悩みにどこまでも寄り添い応え、経営者とスタッフとの懸け橋にもなります。

具体的業務内容

収益を伴った
売上高向上
  • A.愛される店作りを実現してご常連を増やす
  • B.料理のクオリティーを高めて付加価値を上げる
  • C.効率良い仕事とお客さんの誘導法をトレーニングと研修で実現し、客席の満席率と回転率を上げる
粗利益高の向上
  • A.料理のクオリティーを高めて付加価値を上げる
  • B.正しい分析と対策で全ての経費をコントロールする
  • C.メニュー構成の改良
人手不足対策
  • A.トレーニングと研修により少数精鋭体制を実現
  • B.従業員エンゲージメントを向上させ職場定着率を上げる
  • C.求人時の応募者への対応改善による新人確保
営業会議参加
  • 皆様の参謀及び営業本部の一翼を、誠心誠意担ってまいります。
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